柠檬膏的用料金桔500克柠檬1个***糖500克盐2克水100克柠檬膏的做法
步骤1：金桔500克清洗干净， 可以用盐水泡十几分钟后再搓洗几遍 。
步骤2：把金桔对半切开， 剜去籽 。
步骤3：去籽后再把半个金桔切成四半， 这样容易熬制 。
步骤4：柠檬一个切片， 去掉籽 。
步骤5：开小火， 把500克***糖放入不粘锅， 放100克水熬， 注意水不要多， 这点水是为了加速***糖融化 。
步骤6：小火慢熬， ***糖逐渐融化， 如果冰糖块大的可以敲碎再熬 。 熬的时候不断用勺子搅拌， 避免粘锅 。
步骤7：熬到冰糖大部分都融化了， 感觉有些粘稠变少了的时候可以放入切好的金桔 。
步骤8：金桔放进去后糖浆感觉很少了， 不要怕， 小火继续熬， 不断搅拌， 金桔的水份会熬出来， 汤汁会变多 。
步骤9：熬十几分钟后会感觉糖浆越来越稀了， 小火继续搅拌熬制， 这样子时可以放柠檬片了 。
步骤10：放入柠檬片后小火继续熬， 注意要一直守在锅边， 不断搅拌， 不要糊锅 。
步骤11：小火继续熬制， 加一小勺盐， 会让金桔柠檬膏的味道更好！
步骤12：慢火熬， 熬到快一个小时左右时糖浆变少， 颜色变深， 金桔和柠檬很透明的感觉了 。
步骤13：用小勺子挖一块， 颜色很漂亮， 金红透亮， 糖浆不稀， 但也能滴落的状态就好了！关火， 趁热装入密封瓶里， 可以保存一个月不坏！
步骤14：熬好的金桔柠檬膏颜色很漂亮， 味道也非常好 。
步骤15：每天挖一勺冲一杯开水， 止咳化痰好滋味！
柠檬膏的烹饪技巧【柠檬膏的做法步骤】1.***糖效果最好， 尽量不要用其他冰糖代替 。 2.全程小火， 守在锅边， 不要开小差离开， 否则糊锅会熬失败 。 3.我用的大柠檬， 如果柠檬比较小可以用两个 。 4.熬好后趁热装瓶， 因为金桔柠檬膏放凉后会变硬， 不容易装瓶 。
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