黄豆苦瓜汤的用料苦瓜2根猪骨头500克黄豆150克酸菜100克 盐（可不放） 少许黄豆苦瓜汤的做法【黄豆苦瓜汤的做法步骤】
步骤1：黄豆提前两小时用清水浸泡 。
步骤2：因有些酸菜比较咸 ， 所以提前浸泡20分钟 。
步骤3：猪骨头冲洗干净 。
步骤4：锅中倒水 ， 冷水把骨头放入锅中 ， 烧开 ， 去除血水 ， 捞起后再用清水冲洗 。
步骤5：苦瓜洗净切开 ， 去除瓜瓤 ， 白色的也刮除 ， 切块 。
步骤6：把所有材料倒入砂锅中 。
步骤7：倒入适量清水 。
步骤8：大火烧开 ， 一套小火 ， 煲90分钟 。
步骤9：关火前3分钟试下味道 ， 如果比较淡的话 ， 在这时加入适量盐调味 。
黄豆苦瓜汤的烹饪技巧
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