家常豆腐做法
用料：豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克 。
1、将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用 。
2、碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用 。
3、将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙 。
4、洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色 。
5、将焯好的青菜过凉水，挤干水份，摆放入盘中备用 。
6、起锅倒入油，油烧至7成热，平铺放入豆腐片 。
7、火煎至两面金黄；尽量少翻面，可频繁晃动煎锅来使其受热均匀 。
8、倒入姜末、蒜末、胡萝卜末，小心煸炒出香味 。
9、倒入调好的料汁，大火烧开，小火炖煮 。
10、剩余少许汤汁时，出锅装盘即可 。
家常炖豆腐的做法？食材
豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g 。
步骤
1.鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁 。
2.锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜
3.倒入水，加盐，白糖，胡椒粉和蘑菇精调好味道
【家常豆腐做法，家常炖豆腐的做法？】4.倒入豆腐炖煮入味，勾芡放入胡萝卜和黄瓜，摆盘装饰后装盘即可 。
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