春卷的用料 馄饨皮（或饺子皮） 15张韭菜一把鸡蛋2个粉丝一小把虾米30g蚝油1.5汤匙香油0.5汤匙鸡精1小勺十三香1小勺盐适量植物油适量春卷的做法【春卷的做法步骤】
步骤1：鸡蛋打入碗中搅匀， 热锅热油倒入锅， 用筷子快速打圈搅拌， 成絮状后盛出放凉备用 。
步骤2：虾米提前泡软， 洗去盐分， 热锅凉油倒入锅小火炒至发紧出香味后盛出放凉备用 。
步骤3：粉丝泡软， 切段 。
步骤4：韭菜洗净切末， 放少许植物油拌匀 。
步骤5：取一张馄饨皮（或饺子皮）刷一层油， 铺上第二张， 再刷一层油， 铺上第三张， 依此类推铺满五张， 用擀面杖擀开， 擀成16cm左右宽的正方形薄面皮 。
步骤6：上锅蒸7分钟左右， 趁热一张张揭开 。
步骤7：所有食材倒入容器中， 调入蚝油、十三香、鸡精、香油、盐拌匀， 尝下咸淡 。
步骤8：取一张薄面皮， 中上部分放上馅料 。
步骤9：像这样折起来 。
步骤10：由上向下卷起 。
步骤11：卷好所有的 。
步骤12：平底不粘锅倒入适量植物油， 中小火煎制两面金黄即可 。
步骤13：成品～
步骤14：成品～
步骤15：成品～
春卷的烹饪技巧也可以换成自己喜欢的馅料 。
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