芝麻烧饼的用料 油皮： 低筋粉110克玉米油35克白糖10克水48克盐1.5克 油酥： 低筋粉75克玉米油30克 细砂糖（夹心） 适量 芝麻、蛋液 适量芝麻烧饼的做法【芝麻烧饼的做法步骤】
步骤1：油皮材料称好放进容器中
步骤2：油酥材料也在容器中称好
步骤3：油皮揉成光滑的面团 ， 油酥揉搓细腻完全融合成团 ， 盖好静置半小时 。
步骤4：把油皮、油酥分成10等份 ， 不用静置但是要盖保鲜膜 ， 随用随取 。
步骤5：油皮檊圆 ， 包住油酥 ， 捏紧收口
步骤6：按成圆饼
步骤7：檊成牛舌状
步骤8：翻面 ， 从下往上卷起来
步骤9：依次卷好 ， 盖上保鲜膜静置15分钟
步骤10：再次擀长 ， 卷起来 ， 静置20～30分钟
步骤11：取出第二次静置后的卷檊后撒细砂糖
步骤12：上端向中间折 ， 下端盖上上端 ， 形成三折 。 翻面使接口朝下 ， 檊成长方形
步骤13：表面刷蛋液 ， 撒芝麻
步骤14：依次摆入烤盘中 ， 放入预热好的烤箱里中层上下火200度20分钟（根据自家烤箱脾气调节）
步骤15：酥掉渣
步骤16：超好吃哦～
芝麻烧饼的烹饪技巧??檊牛舌状时不要檊太长 ， 以防破酥??静置时间要到位 ， 不然延展性不好也容易破酥??根据自己家烤箱脾气状态来调整时间
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