![牛肉饼的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/10460RH6-16.gif)
步骤17:翻面再煎4分钟,起锅沥干油份,香酥牛肉饼完成!
牛肉饼的烹饪技巧【牛肉饼的做法步骤】1. 要达到千层 盘丝的饼皮效果,首先要均匀起酥皮 。 为了不让面皮粘连变成一坨厚面团,每一层都要均匀抹上油酥阻断开 。 然后,包馅的手法也有讲究,要一边卷一边抻面,才能卷得薄而透 。 2. 至于馅料,调味上无需太花哨,加点盐添底味,一点五香粉增加香气,将牛肉本身的鲜香吊出来就可以了 。 再配上切得细碎的大葱,清甜和爽脆都能兼顾上,吃起来就不会发腻 。
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