路边摊铁板豆腐的做法
原料：
北豆腐、花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱；
做法：
1、北豆腐冲洗干净，切成1、5厘米的厚片；
2、将花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀；
3、锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎 。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎；
4、豆腐煎好，撒混合调味粉，调味粉均匀铺满豆腐表面，撒葱花，关火即可 。
本人想在街边做小吃铁板豆腐，铁板土豆卖，求做法，用什么作料？【路边摊铁板豆腐的做法】豆腐土豆 铁板煎熟这都不用说了 煎的过程中烹几次料水（烤冷面应该吃过吧 烤冷面的过程中感觉火太急了就喷一点水 咱们用这个方法 但是把清水变成调味料）（料水：花椒大料小茴香桂皮泡水 放到矿泉水瓶子里 盖子上扎两个小眼 每次喷到铁板上烹出香气就可以）熟了以后 刷自制酱料（酱料：芝麻酱 番茄酱 蒜蓉辣酱 孜然粉少许 辣椒粉五香粉 胡椒粉 盐 味精 ） 撒葱花 香菜芝麻也可以根据个人口味撒辣椒粉和五香粉 土豆快熟的时候 往铁板上烹一点醋应该很提味 还有一种就是 快煎熟的时候 撒葱花 香菜 然后多烹料水 熟了以后撒干料 （干料：王守义麻辣鲜和五香粉孜然粉芝麻和的 ）你做之前可以问顾客要湿料还是要干料 湿料就用酱料的做法 干料就用 第二种做法 我没做过这个 只是刚想到的 你可以自己试吃一下如果以后卖的效果好了别忘了告诉我一声 呵呵有什么 不明白的可以给我留言 我看到了第一时间给你回复 问一下你是在哪里卖啊
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