路边摊炒饭炒面要什么配料
路边摊炒饭需要的配料：鸡蛋、香肠、火腿、黄瓜丁，葱 。
路边摊炒面需要的配料：肉丝、葱、鸡蛋、青菜 。
蛋炒饭做法做法如下：
一、主料：米饭 。
二、配料：鸡蛋、香肠、火腿、黄瓜丁 。
三、调料：油、花椒面、盐、鸡精、酱油 。
四、做法和步骤：
【炒面炒饭酱油怎么配，路边摊炒饭炒面要什么配料】1、黄瓜、香肠、火腿切成丁 。
2、锅中放入油，葱花爆香 。
3、放入鸡蛋一个，搅拌成块 。
4、放入入火腿、黄瓜丁、香肠炒匀 。
4、放入熟饭
炒面炒饭酱油怎么配？炒面丶炒饭时酱油一般必不可少，老抽酱油上色，生抽酱油提鲜 。
在我们做比较讲究的，食材较丰富的炒面丶炒饭时，为了能让炒面丶炒饭色、香丶味俱全，使用上等优质的两种以上酱油调味，增色是很能让面丶饭更加美味和增添美食诱惑的 。
如：一盘杨州炒饭，在食材齐全后，炒饭中放少许老抽让白米饭颗粒能略带淡淡浅黄色泽，鸡蛋也更加金黄灿灿且泛有一点粉色；放点生抽会让饭丶鸡蛋丶火腿丁，青豆等等更加鲜美好吃，也能因放了酱油而减少放盐量，让炒饭味觉层次丰富，更加好吃 。
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