用铁锅炒菜能补铁吗
不能 。用铁锅炒菜的确可以增加一点菜肴中铁的含量 ， 然而 ， 这点微量的铁 ， 并不能满足人体每日对铁的需求 。更关键的是 ， 铁锅中释出的铁是无机铁 ， 本身就不容易被人体吸收 。
对普通人而言 ， 只要膳食均衡 ， 用什么锅做菜都行 。如果认为用铁锅更安心 ， 可继续用 。但如果本身就已经贫血 ， 想通过铁锅来改善 ， 那根本不可能 。
贫血最好的食物来源还是动物性的食品 ， 比如红肉、猪肝等 。成年人贫血最重要的还是补充铁元素 。补铁可以通过食物来补充 ， 也可以通过一些营养品补充 。动物内脏、红肉中所含的铁元素比较丰富 。海带、紫菜、黑木耳、胡萝卜等也是不错的选择 。
缺铁 ， 经常用铁锅炒菜能补铁吗？可以 ， 但是效果有限 。举个例子来说 ， 柬埔寨炒菜是要在锅里放一块铁鱼一起炒的 。和用铁锅炒菜原理相同 ， 卖铁鱼的公司赚的盆满钵满 ， 但是当地人缺铁还是没有得到改善 。
因为当地人的缺铁是遗传的 ， 仅仅靠炒菜加铁块并没有什么用 。
【用铁锅炒菜能补铁吗，缺铁，经常用铁锅炒菜能补铁吗？】所以如果你家族里也有不少缺铁的 ， 那么用铁锅就没有太多用 。
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