酸菜饺子的用料猪肉糜500g酸菜450g面粉750g盐1勺花椒面1/2勺鸡精1勺白糖1/3勺鲜酱油1勺葱1/2根生姜2片蒜2瓣色拉油20ml高汤1/3碗酸菜饺子的做法【酸菜饺子的做法步骤】
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K561b-0.jpg)
步骤1:面粉中加入5g盐拌匀 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K5J57-1.jpg)
步骤2:面粉中倒入30度左右的温水, 用筷子搅拌成絮状 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K51134-2.jpg)
步骤3:揉面10分钟后, 盖上保鲜膜醒面20分钟 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K55b8-3.jpg)
步骤4:锅中倒入适量色拉油烧热, 葱姜蒜放入爆香后冷却 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K55F7-4.jpg)
步骤5:猪肉糜中加入1勺盐、1勺鲜酱油、1/3勺白糖、1勺鸡精、1/2勺花椒面, 1/3碗高汤, 搅拌起浆 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K54Y9-5.jpg)
步骤6:倒入冷却后的葱姜蒜油拌匀 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K54422-6.jpg)
步骤7:酸菜洗净挤掉水分, 切碎, 加入肉糜中 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K5J39-7.jpg)
步骤8:拌匀 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K55034-8.jpg)
步骤9:面团搓成长条, 揪成小剂子 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K55025-9.jpg)
步骤10:擀成饺子皮 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K55641-10.jpg)
步骤11:加入馅料 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K563J-11.jpg)
步骤12:饺子一边捏拢 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K524c-12.jpg)
步骤13:把另一边捏拢 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K5G93-13.jpg)
步骤14:包好所有的饺子 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K5I46-14.jpg)
步骤15:锅中水烧, 放入水饺, 盖上盖子烧开(盖上盖子煮馅料)加一次水, 开盖煮两次, 每一次分别烧开后加一次冷水(开盖煮皮) 。
![酸菜饺子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/213K51L0-15.jpg)
步骤16:煮好的酸菜饺子捞起, 蘸上蒜醋汁非常美味!
酸菜饺子的烹饪技巧
推荐阅读
- 泰安的地理位置
- 龙珠里面的人造人1号是谁
- 玩恋爱养成手游为什么容易上瘾 恋爱养成的游戏
- 星盘查询分析,教你快速了解你的个人星盘
- 太阳有围绕什么旋转
- 巨蟹座男生的性格,我来说一下巨蟹座的特点
- 太原的地理环境
- 泰迪狗的动作表示什么寓意
- 天蝎座女生性格,天蝎座女生的性格特点
- 香菇鸡肉焖饭的做法步骤