黄瓜怎么拍碎，拍黄瓜需要把大蒜捣成蒜泥吗？还是把大蒜拍碎切开就好？ _黄瓜

黄瓜怎么拍碎【黄瓜怎么拍碎，拍黄瓜需要把大蒜捣成蒜泥吗？还是把大蒜拍碎切开就好？】

用普通的菜刀的刀面，对着黄瓜的中间拍，可以用一张干净的布把黄瓜盖住，然后再拍，这样拍的力度可以重一点也不怕瓜汁乱溅，还有要注意的是，黄瓜最好只拍一次，拍到第二次黄瓜的口感就没那么清爽了。
凉拌黄瓜的用料：黄瓜２根、盐适量、花椒适量、辣椒适量、蒜末适量、葱花适量、沸油适量、胡椒粉少许、生抽适量、香醋适量。
1、黄瓜洗净去蒂拍破，切成段，加盐拌匀腌制半小时。

2、把花椒、辣椒、蒜末和葱花装入碗中，倒入沸油爆香，再加入剩下的所有调料混合拌匀。

3、把腌制好的黄瓜沥去水分，装入盘中，加入料汁即可。

拍黄瓜需要把大蒜捣成蒜泥吗？还是把大蒜拍碎切开就好？看你个人喜好了，你喜欢捣成蒜泥吃就捣一下，如果你没所谓，那就挑快捷方便的拍碎即可。如果拍成蒜泥的话，我可能吃黄瓜时就顺便吃掉了一些蒜，拍碎切开后还是大块的，如果是比较生的，我就会因为怕辣而无法吃下大蒜。弄碎些容易入味些，大蒜的味道更容易和黄瓜混合。