酸辣萝卜的用料萝卜500克蒜片7克小米椒10粒白糖50克醋100克胡萝卜300克姜片适量白开水适量酸辣萝卜的做法【酸辣萝卜的做法步骤】
![酸辣萝卜的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/100K54164-0.jpg)
步骤1:白萝卜, 胡萝卜洗净去皮晾干水, 小米椒、姜和大蒜准备好
![酸辣萝卜的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/100K52J9-1.jpg)
步骤2:白萝卜, 胡萝卜切条后用5小勺盐腌制两个小时, 将水分腌制出来(因为没有晾晒)
![酸辣萝卜的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/100K5L43-2.jpg)
步骤3:50g白糖里面加入100ml米醋调匀
![酸辣萝卜的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/100K510Z-3.jpg)
步骤4:再将之前萝卜腌制出来的盐水倒入前步米醋糖水里面, 小米椒切断, 生姜拍开, 大蒜切片加入拌匀
![酸辣萝卜的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/100K5ET-4.jpg)
步骤5:两个干净无水的密封罐, 放入萝卜条, 倒入前步的泡盐水, 并上下搅拌几次, 让萝卜充分浸泡, 然后密封放在阴凉处, 广东10月还比较热, 所以放在冰箱里面 。
![酸辣萝卜的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/100K51U3-5.jpg)
步骤6:2天就可以吃了, 也可以多放几天, 味道应该会更好
酸辣萝卜的烹饪技巧
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