酸辣萝卜的用料萝卜500克蒜片7克小米椒10粒白糖50克醋100克胡萝卜300克姜片适量白开水适量酸辣萝卜的做法【酸辣萝卜的做法步骤】
步骤1：白萝卜， 胡萝卜洗净去皮晾干水， 小米椒、姜和大蒜准备好
步骤2：白萝卜， 胡萝卜切条后用5小勺盐腌制两个小时， 将水分腌制出来（因为没有晾晒）
步骤3：50g白糖里面加入100ml米醋调匀
步骤4：再将之前萝卜腌制出来的盐水倒入前步米醋糖水里面， 小米椒切断， 生姜拍开， 大蒜切片加入拌匀
步骤5：两个干净无水的密封罐， 放入萝卜条， 倒入前步的泡盐水， 并上下搅拌几次， 让萝卜充分浸泡， 然后密封放在阴凉处， 广东10月还比较热， 所以放在冰箱里面 。
步骤6：2天就可以吃了， 也可以多放几天， 味道应该会更好
酸辣萝卜的烹饪技巧
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