怎么炒酱肉丝，炒菜花的做法京酱肉丝？ _肉丝

怎么炒酱肉丝

准备材料：猪里脊１条、大葱１根、甜面酱２大勺、盐少许、料酒适量、淀粉适量、白砂糖适量、姜片５克、油适量。
1、猪里脊先去除白筋，然后片成片切成粗细均匀的肉丝，用料酒、盐、淀粉腌制１５分钟。

2、大葱白切细丝，葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水，葱叶切成细丝备用。

3、锅中倒入油。

4、待油温４成时放入腌好的肉丝，划散，等颜色变白后盛出。

5、锅中再倒入适量油，放入甜面酱，放入葱姜水，料酒和糖，翻炒。
6、等到炒至酱汁变得浓稠时，放入肉丝，不停地翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

7、把切成细丝的葱白铺在盘子底部，放上炒好的肉丝，再把葱绿丝撒在肉丝。
【怎么炒酱肉丝，炒菜花的做法京酱肉丝？】

炒菜花的做法京酱肉丝？准备材料：猪里脊三两半、黄瓜、大葱、豆腐皮（面皮最好）、菜花
做法
1. 猪里脊切丝，放一勺料酒，一勺淀粉，半勺五香粉腌制，一勺油腌制20分钟。
2. 大葱、黄瓜切丝备用，豆腐皮焯水两分钟切成方块备用。
3. 准备酱汁：两大勺甜面酱，两勺生抽，一勺耗油，两勺白糖，再加五千清水搅拌。
4. 锅中热油，放入猪里脊，猪里脊完全变色后加入酱汁，煮至粘稠。
5.另起锅热油，加入花菜翻炒至花菜微焦，将花菜推到一边，另一边放大蒜、干辣椒爆香（喜欢吃辣的多放，一般我放六个）。.加入三勺生抽，一勺耗油，两勺白糖翻炒
6. 黄瓜丝、葱丝、豆皮、肉丝摆盘。即可