自己煮的黄桃为什么酸
黄桃在高温煮制的过程中 ， 果肉中的有机酸成分会溶解出来 ， 因此容易泛酸 。
可能是用来煮糖水的黄桃还未完全成熟 ， 果肉中的淀粉还未转化为果糖或其他糖类 ， 因此糖分含量很低 ， 酸度自然也就高些 。
黄桃用什么能增甜去酸去涩？可以做成冰糖黄桃罐头 ， 切出大片 ， 入锅放水放冰糖 ， 一丁点盐（去酸涩、增加甜度） ， 适当火候小火收锅 。
【自己煮的黄桃为什么酸，黄桃用什么能增甜去酸去涩？】黄桃罐头不仅好吃 ， 还不像生黄桃一样酸涩 ， 而且从中医角度养胃不寒凉 ， 适合脾胃不好还喜欢黄桃的朋友们 。黄桃含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维 。常吃可起到通便、降血糖血脂、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用 。
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