莲藕能生吃吗，面藕中间硬能吃吗？ _莲藕

莲藕能生吃吗

莲藕能生吃，只是稍微有一些苦涩。
莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
面藕中间硬能吃吗？【莲藕能生吃吗，面藕中间硬能吃吗？】面藕中间硬能吃，面藕的外表会比较黄，体型比较粗和短，看起来皮也是比较粗糙，还是很好分辨的。这种面藕比较适合拿去炖汤，这种莲藕炖出来的汤味道甜，颜色也好看，有点粉色，看起来就很有食欲。吃起来也是比较软，口感很不错。
脆藕是9个孔的，比较适合用来炒，这样炒出来的颜色也是比较好看，而面藕是7个孔，比较适合炖汤，味道也会比较好。
莲藕怎么挑选好的？感谢邀请。作为鱼米之乡出生的我，加上莲藕浑身是宝，男子不可一日无姜，女人不可一日无藕。选对才是关键。
炒菜用脆藕，地道的招牌汤：排骨藕汤，煲汤就是用粉藕，脆藕和粉藕很多人觉得不好区分，其实只需要四招就够了：看，摸，闻，掰
一看
粉藕：颜色深，表皮泛黄，没有光泽度
脆藕：表皮泛白，比较光滑
看新鲜度，上面有碰伤的，有麻点的，长的太丑的当然不要选，还有就是看起来干干的水分不足的也不要选。

二摸
摸就是摸表面，摸起来这种表面粗糙，还分布着不少麻点的，这个就是粉藕。

三掰
掰是很关键的，慢慢把莲藕掰开，如果有很多丝连着一块撕出来，这样就是粉藕。

四闻
闻着有香味儿的就是使用工业用酸处理过的，不能买。其次观察表面有没有湿泥土，有湿泥土的话好保存，可放置在阴凉处大概一周吧，无湿泥土的通常已经处理过。
可以闻一下它的味道，好的莲藕有泥沙，外皮较粗糙，可以闻到泥土的腥气。如果闻起来有淡淡的酸味，外表白净，摸起来滑滑的，可能经过亚硫酸浸泡，不要购买。

【小贴士】1、有一些特别白，闻起来有一点酸味的莲藕，最好不要买，因为它有可能是漂白过的。我们最好选择皮上有一些泥的莲藕。