建议焯水后食用 。
【卢笋需要焯水吗】芦笋是生活中常见的蔬菜,口感鲜嫩,营养丰富,含有丰富的维生素B,维生素A以及叶酸 , 硒,铁,锰 , 锌等营养物质,还含有人体所必需的各种氨基酸 。
不过它中间还含有大量的草酸,草酸能与身体中的蛋白质发生反应,生成一些不利于身体消化的物质 , 对健康不利 , 所以为了健康考虑,建议平时最好的焯水后食用 。
芦笋建议焯水后过道冷水 。
芦笋中带有一点点苦涩的味道,而且它还很容易出现变色的情况,而将其焯水处理之后,就能改善,建议平时焯水后再过一到冷水,因为这样能保存芦笋的脆性,而且还能防止芦笋变色 , 维持原有的翠绿色 。
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