莲花白是不是白菜
莲花白学名结球甘蓝 。
结球甘蓝 ， 十字花科 ， 芸苔属 。为甘蓝的变种 。又名卷心菜、洋白菜、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白、花白、茴子白等 。起源于地中海沿岸 ， 16世纪开始传入中国 。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点 ， 现在我国各地普遍栽培 ， 是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。
盐白菜是用莲花白还是东北菜？东北菜比较好 ， 莲花白也可以 ， 因为一方水土养一方人 ， 每个地方的生活习惯不一样 ， 同一种盐白菜的做法也多种多样 。
莲花白、卷心菜、白菜、娃娃菜到底怎么区分？【莲花白是不是白菜，盐白菜是用莲花白还是东北菜？】莲花白春季开乳黄色十字形花 。角果长圆柱形 ， 先端呈鸟嘴状喙尖 。性喜冷凉、湿润 ， 不耐干旱、高温 。卷心菜 （cabbage） ， 学名结球甘蓝 ， 结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物 ， 为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等 。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点 ， 在中国各地普遍栽培 ， 是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。白菜 ， （Brassica rapa pekinensis ， 异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）为二年生草本植物 ， 大叶 ， 花淡黄色 ， 原产于中国 。[1]又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等 ， 在粤语里叫“绍菜” 。[2] 大白菜与小白菜是近亲 ， 同属芸薹一种 ， 和原产地中海沿岸的圆白菜也较近 ， 同属十字花科芸薹属 。大白菜品种繁多 ， 营养丰富 ， 且具有一定的药用价值 。娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage ， 译法尚待统一） ， 又称微型大白菜 ， 是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种 ， 近几年开始在国内受到青睐 。外形与大白菜一致 ， 但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一 ， 类似大白菜的“仿真微缩版” ， 故可能因此被称为娃娃菜 。
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