【腰果能存放多久，腰果应该怎样保存,能存放多长时间呢】腰骨的保存： 应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕 。将腰果洗净后，用水浸泡5小时，即可用来烹调 。用腰果做菜时，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好 。腰果的购买与选购：应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果；而有黏手或受潮现象的，表示鲜度不佳 。腰果的制作：材料主料：虾仁200克，腰果仁50克辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许做法1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线 。2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀 。3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下 。3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着 。4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油 。5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤 。6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成 。
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