老抽和生抽怎样配比颜色更红
生抽颜色：生抽颜色比较淡 ， 呈红褐色 。
味道：生抽是用来一般的烹调用的 ， 吃起来味道较咸 。
用途：生抽用来调味 ， 因颜色淡 ， 故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多 。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种 ， 以大豆、面粉为主要原料 ， 人工接入种曲 ， 经天然露晒 ， 发酵而成 。其产品色泽红润 ， 滋味鲜美协调 ， 豉味浓郁 ， 体态清澈透明 ， 风味独特
老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深 ， 呈棕褐色有光泽的 。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉 。
用途：一般用来
炖羊肉怎样能让颜色红？原料
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羊排 (2斤)
红萝卜 (1斤)
大白菜 (1斤)
葱 10克
姜 15克
花椒 10克
八角 15克
步骤1、把羊肉切块洗净 。
步骤2、把切好的羊肉放入汤锅或者砂锅中 ， 放入切好的葱姜 ， 葱切段、姜切块 ， 把水烧开 ， 撇去表面的浮沫；
步骤3、在步骤2进行的同时 ， 可以准备和羊肉一起炖的其它原料 。
步骤4、如果是用高压锅的话 ， 在步骤2中撇去浮沫之后就可以把羊肉和红萝卜以及花椒八角这些大料一起放入锅中 。
步骤5、如果大家在炖羊肉的同时 ， 觉得肚子有些小饿 ， 可以在买羊肉的时候 ， 切下来一小块 ， 然后切成羊肉片 ， 这样就可以在炖羊排或者羊腿的同时 ， 把羊肉片过油炒炒 ， 放入小把面条 ， 一碗香喷喷的羊肉面就可以出锅了；
步骤6、等高压锅里面的气放完 ， 就可以开锅享用香浓的羊肉汤了 。
【炖羊肉怎样能让颜色红，老抽和生抽怎样配比颜色更红】步骤7、美味又好吃的炖羊肉颜色红完成开吃了 。
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