淮山怎样晒才又白又靓
清洁时不要使用铁道具，因为铁可以使山药变黑 。在清洁时最好把山药浸泡在盐水中，这样山药的颜色就会变白 。
晒之前先把淮山用水烫一下，这样黑色物质就会在暴露在阳光下前流出来 。确保颜色不是黑色的，而是白色的，不影响味道和破坏营养 。
山药怎样晒才又白又靓？1、在清洗的时候不要用铁质的道具，因为里面的铁元素可能会让山药变黑，还有就是在清洗的时候最好能够用盐水浸泡，这样才能够保证它的颜色是白的，而且会非常的好看 。
2、焯水，在晒之前，要把淮山先拿来焯一道水，让里面的一些可能会导致发黑的物质被水流掉以后再拿去暴晒，吃起来也不会影响到它的口感和破坏它里面的营养 。
淮山干怎么晒才能不变黑？山药洗干净切成薄片曝晒或用烤房烤干 。就不会发黑，发黑是由于酶被氧化，与晒相关不太大，是在它流出汁液之前把它弄走或者弄点抗氧化剂 。
怎样晒淮山干不黑？我觉得的把皮削了设成薄片晒了吧！自己晒的黑白无所谓吧！太白的也不好都是拿硫磺熏过的！ 希望回答能给你带来帮助~
怎样晒山药不黑？【淮山怎样晒才又白又靓，山药怎样晒才又白又靓？】山药洗干净切成薄片，暴晒或者用烤房烤干就不会发黑 。
山药晒干方法皮为什么要三蒸三晒？山药三蒸三晒是古方，据说经过这样处理的山药里面的成分更容易释放，人体更容易吸收 。
还有就是山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑，所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白，使颜色好看，但熏过后的山药带有酸味，口感不好 。建议山药蒸熟后再切片晒干，那样子就不会变黄、变黑了，也就无需硫磺 。而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉 。
山药干如何晒变黑？你好！山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑，所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白，使颜色好看，但熏过后的山药带有酸味，口感不好 。
所以建议你将山药蒸熟后再切片晒干，那样子就不会变黄、变黑了，也就无需硫磺 。而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉 。希望我的回答能给你提供有用的参考！add: 营养成分和药效应该不会受到太大的影响，山药在食用的时候也是要煮熟的 。
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