1、水步四九香薯，是一种略带粉红色双层薄皮，黄肉白糖心而可以抵饥的番薯 。虽然台山各地都有出产 ， 但以水步地区附过所出产的最为著名，其肉略具黄色，煮熟之后，白心松化而香甜 ， 焗干之后，香气四溢，和普通番薯有别 ， 故名香薯；
【台山有什么特产】2、广海咸鱼，是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特，历史久远 。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下 ， 鱼尾向上 。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明 。食用时 ， 把咸鱼切成小片，放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花 ， 然后淋上花生油，放在镬里蒸十五分钟即熟；
3、北峰山上白云茶，主要产于北峰山 ， 以长于终年白云缭绕的山高处得名；《新宁县志》说白云茶产于狮子头、瓶山顶者为上，性最凉，能解积热；不可过饮 。
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