【酸汤水饺的做法】食材：面粉250g，韭菜300g，鸡蛋4个 ， 盐适量，胡椒粉2g，糖2g，五香粉2g，鸡精适量 ， 香油适量，生抽适量，香醋适量 ， 油辣椒适量，虾皮适量，紫菜适量，葱花适量 。
做法：
面粉用冷水和成面团静置备用 。韭菜洗净切碎 。鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀 。面团揉均匀搓条切小剂子 ， 擀成圆皮 。将饺子包入馅料边缘封口捏紧 。然后翻转对折捏紧，成为元宝饺子生坯，依次全部包好 ， 放入锅中 。取一个碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋 ， 3克油辣子，盐，鸡精 ， 葱花，虾皮，紫菜 ， 香油各少许 。饺子入锅煮熟后，把饺子连汤一起盛入碗中，即可食用 。
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