立米饭怎么做
主料：大米150克、胡萝卜30克、腊肉40克、烹调油50毫升 。
辅料：青豌豆30克、土豆50克、盐5克 。
做法：
1、大米洗净入锅煮7、8分钟 ， 倒入筲箕沥水 ， 期间用清水冲洗 ， 保持米粒清爽不粘连；
2、煮米饭的时候准备好胡萝卜丁、青豌豆、土豆块、腊肉丁；
3、热锅下烹调油 ， 六成热时倒入土豆块；
4、炸至金黄色捞出备用；
5、锅里留少许余油 ， 下腊肉丁炒至微微出油 ， 再放入青豌豆和胡萝卜丁 ， 翻炒2分钟；
6、倒入
大家好！在家用电饭煲做米饭 ， 怎样做才能把米饭做得晶莹剔透 ， 颗粒分明？谢谢大家了？大家好我是萍儿下厨房很高兴回答这个问题【在家用电饭煲做米饭怎样才能把米做的晶莹剔透】
再好的山珍海味 ， 天天吃也会腻 ， 但有一样东西即使三百六十五天连着吃着也不会腻 ， 那就是中国人餐桌上的绝对主角——大米饭 。
米饭看似平平淡淡 ， 但做得好与做不好 ， 其香味和口感的区别还是相当明显的 。作为一日三餐的基础 ， 一碗香喷喷的大米饭几乎决定了一顿饭成功的一半 。那么 ， 如何用电饭锅做饭 ， 才能让米饭的香气和口感发挥到极致呢？首先我们要选好米 。
所谓：“巧妇难为无米之炊 。”想要做好饭 ， 第一步自然是要选好米 。目前市面上常见的大米可以分为两类 ， 那就是长粒米和圆粒米 。
就拿东北大米中的水晶米 ， 我家一直食用这种的一般超市都有卖 ， 做饭以3人份（约450克）为例 。
第一步：淘米 。
量杯量取3平杯大米放入电饭锅中 ， 接适量清水 ， 淘洗2-3遍即可 。（如果用的是免淘米 ， 可以省略这一步 。）淘洗的时候只需用手轻轻搅动大米即刻 ， 不要用力搓洗哦；另外淘米次数不要超过3次 ， 因为洗米会在一定程度上造成米的营养和香气的流失 ， 而且淘米次数越多 ， 营养流失越多哦 。
第二步：加水
米和水的最佳比例为1：1.2-1.4 。通常电饭煲里都会自带一个专用的量杯 ， 用量杯量米和水就可以了哦 。
第三部:泡米
将米在冷水里泡1半时左右（想要获得最佳口感 ， 可以用纯净水泡米） ， 让米粒喝饱水 ， 这样做可以缩短烹饪时间 ， 做出来的米饭也会粒粒饱满 。
第四步：开煮
将内胆放入电饭锅内 ， 如果用的是新鲜大米 ， 直接按下煮饭键开煮就可以了 。但如果是久放的陈米 ， 煮饭前则可以加入少量的精盐或是植物油拌匀 ， 这样可以让米饭油润透亮 ， 粒粒分明 ， 就像新鲜大米一样 。
如果你使用的是自来水 ， 可以试着放一点点食醋进去 ， 这样可以防止自来水中的氯对米中的维生素B族的破坏作用 ， 同时还能让蒸出的米饭清香松软 ， 又能减慢米饭变馊的速度 。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也可以哦 ， 这样还能消除米饭中不新鲜的气味呢 。
第五步：焖饭
当煮饭开关跳至保温后 ， 不要立即拔电源打开锅盖 ， 应该在保温状态下再焖5分钟 。这样做出的米饭不会太稀 ， 不容易粘锅 ， 吃起来的口感会更好的 。
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