黄花菜可以做成花菜猪脚汤、黄花菜排骨汤、黄花菜木耳肉丝以及凉拌黄花菜 ， 花菜猪脚汤制作时 ， 需将猪脚清洗干净切成块状 ， 将晒干的黄花菜放置水中浸泡 ， 在锅中加入葱、清水以及猪脚 ， 熬成雪白汤色加入黄花菜 ， 最后熬煮10分钟便能食用 。
1、花菜猪脚汤
将猪脚清洗干净切成块状 ， 晒干的黄花菜放置水中泡发一段时间 ， 在锅中放入清水、葱以及猪脚 ， 熬成雪白汤色后加入黄花菜 ， 再煮10分钟左右汤汁变为浓黄色 ， 此时加入食盐以及鸡精后便能食用 。
2、黄花菜排骨汤
【黄花菜怎么吃】将排骨清洗干净后切成段状 ， 把切片红枣、枸杞以及黄花菜用清水浸泡清洗2遍 ， 排骨冷水下锅后煮沸5分钟加入姜片、料酒以及胡椒粉 ， 再放入红枣枸杞以及黄花菜 ， 大火煮沸后转小火慢熬40分钟 ， 加入盐调味后便可出锅 。
3、黄花菜木耳肉丝
在肉丝中加入一勺料酒、淀粉以及盐 ， 腌制10分钟 ， 将青椒切成片状 ， 炒锅加热倒入适量的食用油 ， 放入蒜片 ， 翻炒至变色 ， 再放入黄花菜是、木耳以及少许的清水炒至8分熟 ， 最后加入青椒、生抽以及食盐搅拌均匀后可出锅 。
4、凉拌黄花菜
取适量的黄花菜 ， 2个辣椒以及3瓣大蒜1小块生姜 ， 水烧开后可倒入黄花菜 ， 焯水捞起 ， 大蒜生姜剁碎后装入碗中 ， 倒入适量的盐巴味精搅拌均匀 ， 最后倒入醋以及调和油搅拌均匀后倒入黄花菜中 。
