最近这几天，花儿就是各种买买买，和家人一起准备过节的年货 。由于今年寒冬来得早，所以元旦的时候，我和家人一商量，不等腊八了，提前就开始做了腊八蒜 。这几天腊八蒜腌制得差不多了，特别是腌制蒜的醋，有着特别甘甜的味道，凉拌菜尤为好吃 。所以今天花儿来和大家分享的这道凉拌海带结，味道特别赞 。今天北京回温，早上4度，这样的好天气，锻炼之后做早餐特别有精神 。买得肥厚的海带结，只需要焯水拔凉即可 。拌菜中还放了水分木耳，炸好的花生米，多多的蒜末，一勺辣椒油，最后调味汁中少不了一大勺腊八醋，甜辣酸鲜，特别开胃下饭 。
【凉拌海带结】食材准备：海带结200克花生米一小把水分木耳60克蒜3瓣干辣椒段少许食用油、生抽、糖、盐、腊八醋做法：1、煮海带结所用的时间是不同的，晒干的海带结得泡上一天，我这种鲜海带结浸泡个半小时，再沸水煮5分钟，捞出来过凉水，沥干水分即可 。
2、木耳凉水泡发洗净，花生米我是用空气炸锅170度烤10分钟，2根干辣椒剪成段，再切三瓣蒜 。
3、木耳和海带结都需要沸水焯，这里先焯木耳再煮海带，木耳焯2分钟，海带结煮5分钟 。
4、备好的食材都放入盆中，蒜末多一些比较香哈，接着放入适量生抽、糖、盐 。
5、辣椒段和适量食用油放入汤勺中，在灶台上烧热，食用油开始出现密集小气泡就关火 。
快速浇在食材上，这时候再淋入一大勺的腊八醋，香气一下就激发出来了，搅拌均匀即可 。
6、味道真的好赞，也是节日餐桌上不可缺少的开胃菜哦~~~
【花儿的美食厨房】资深独立美食原创撰稿人国家一级公共营养师多媒体平台签约作者全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人多档美食节目特邀嘉宾
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