自热米饭属于放热反应 。自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热 。发热包中的生石灰遇到水后在3~5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时 。
自热米饭：
【自热米饭属于什么反应】自热米饭也称方便米饭，是以优质大米为原料，配以精制肉类、时鲜蔬菜，菌菇等，采用一系列先进的高科技工艺技术、真空封口包装、高温灭菌的盒装米饭 。自热米饭实际上是餐盒内的水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果 。传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探险、旅游、部队以及民警执行任务等，如果没有开水就无法食用 。自热米饭食用时不用开水，不用火电，撕开外包装，将里面自带的纯净水包倒在发热包上，水和发热包自动混合升温，将米饭和菜肴蒸熟即可食用 。
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