制作香辣虾时 ， 需先将鲜虾清洗干净 ， 土豆去皮切成条状 ， 青椒清洗后切成条状 。将处理干净的虾放入料酒、食盐腌制10分钟 ， 起锅烧油 ， 放入土豆油炸捞出 ， 将虾炸至金黄色捞出 ， 再次起锅烧油放入豆瓣酱、姜片等食材爆炒即可出锅 。
香辣虾的做法准备食材：食用油、料酒、芝麻、白糖、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、花椒、老抽、干辣椒、土豆、青椒 。
1、将鲜虾清洗干净 ， 土豆去皮切成条状 ， 青椒清洗后切成条状 。
2、虾子挑出虾线后 。
3、起锅烧油 ， 放入土豆油炸至金黄色捞出 。
4、锅中留油放入虾炸至变色捞出 。
5、再次起锅烧油 ， 将豆瓣酱、姜片、蒜片以及干辣椒放入爆炒 。
6、放入土豆、青椒翻炒后倒入虾 。
【香辣虾的做法】7、放食盐、生抽、老抽炒2分钟 ， 起锅前放入白糖、葱段翻炒两下即可出锅 。
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