所有调料放入锅内煮制成卤水后 ， 起锅烧油放入晾干的鸡爪炸制 ， 炸成金黄色后捞出 ， 再将炸好的鸡爪全都放入卤水内浸泡2小时以上 ， 用大火烧开转小火煮30分钟关火放凉 ， 一份美味的虎皮鸡爪就完成了 。
虎皮鸡爪的制作方法
准备食材：鸡爪、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、蜂蜜、八角、香叶、草果、豆蔻、麻椒、白糖 。
1、鸡爪洗净后剪去鸡爪 ， 与老抽、料酒、蜂蜜搅拌均匀腌制20分钟 ， 再捞出晾干 。葱切段 ， 姜切片备用 。
2、起锅烧水 ， 放入准备的所有调料大火煮开 ， 再转小火煮20分钟略微放凉制作成卤水 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入晾干的鸡爪 ， 炸成金黄后捞出备用 。
【虎皮鸡爪的做法】4、将炸好的鸡爪全都放入卤水内浸泡2小时以上 ， 再用大火烧开转小火煮30分钟关火放凉 ， 一份美味的虎皮鸡爪就做好了 。
