【鸡的做法】做红烧鸡块时先将鸡肉洗干净切成小块 ， 再将葱、姜切成片 ， 先将鸡肉放入油锅中炒炸成金黄色捞起来 ， 再重新放入锅中 ， 撒下姜片和葱段 ， 放入酱油、料酒、精盐、白糖、鸡块、清水等 ， 待煮开后用大火收汁就可以了 。
红烧鸡块的做法
准备食材：新鲜鸡肉、酱油、盐、白糖、料酒、淀粉、葱姜
1、先将鸡肉洗干净后剁成小方块 ， 再将葱、姜切成片 。
2、在锅里放入少量的油 ， 将鸡块倒入其中后 ， 加入少许的酱油炸成金黄色捞起来 。
3、再在油锅中放入适量的油 ， 撒下姜片和葱段 ， 放入酱油、料酒、精盐、白糖、鸡块、清水等 ， 待煮开后用大火收汁 ， 用水淀粉勾芡收汁后就可以出锅 ， 这样新鲜可口的红烧鸡块就做好了 。
