炒鱿鱼这个词大家一定明白是什么意思，是形容工作被辞退、解雇甚至开除的意思 。那么，炒鱿鱼这一味美食怎么会变成了被辞退的代名词呢？
这一切还得从旧社会讲起 。炒鱿鱼的说法与我国旧社会的劳动体制有一定的关系 。在旧社会，劳动者从乡下进城打工谋生，都是自带铺盖卷儿的老板只提供住的地方，而不提供生活用具 。一般来说，外出的打工者随身带的衣物并不多，但是一定要带自己的铺盖卷儿，他们会把自己的被褥、床铺和生活用品卷成卷儿，背着游走四方 。找到合适的工作之后，老板就会给他们提供简单的住宿，他们铺好铺盖直接就可以住了 。
接下来就要在老板这儿老老实实的干活儿了 。而古代打工并不像现在这么规范，并没有什么五险一金，也没有什么劳动合同，如果你干的好就接着干 。如果干的不好或其他原因，老板要解雇你的时候，直接就让你走人了 。但是老板要解雇你的时候，并不会直接非常生涩的说，解雇或者开除等等，他们往往会说你去卷铺盖走人吧 。所以卷铺盖走人就等于解雇的意思 。
再到后来，人们就发现这铺盖卷儿和炒鱿鱼卷儿看起来很像，于是呢就用炒鱿鱼来代替被解雇这个说法了 。其实炒鱿鱼是一道名菜 。新鲜的鱿鱼切好之后是扁平的，炒的时候呢鱿鱼就会卷成一个卷儿 。而且人们发现鱿鱼无论是怎么切，倒入锅中翻炒的时候都会打成卷儿 。这个卷儿和铺盖卷儿的外形是非常像的 。这是因为鱿鱼当中富含有很多的蛋白质，受热之后蛋白质就会变性，分子结构会发生改变，形状也就发生改变了 。
【炒鱿鱼的典故来历 为什么被辞退叫做炒鱿鱼】你好好想想鱿鱼卷儿的样子，再想想铺盖卷儿的样子，两者是不是非常像呢？中国人的语言当中隐晦的意思很多，像解雇，被开除这些词都是不好的词，大家不愿意提及，所以呢就找了一个其他的词来代替它卷铺盖卷儿代替了被解雇，而炒鱿鱼又代替了卷铺盖卷儿 。所以他们之间是这样一种关系，您听懂了吗？好吧，最后发起一个讨论，你被炒过鱿鱼吗？你炒过老板的鱿鱼吗？你吃过炒鱿鱼吗？欢迎各位留言评论 。
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