红苋菜怎么炒
用料：红苋菜460克、蒜米3瓣、食用油10克、盐2克 。
1、红苋菜摘掉根须 。
2、放洗菜的水槽里冲泡10分钟后捞出沥干水分 。
3、蒜米去皮切成小颗粒 。
4、烧热油锅，放入食用油和蒜泥煸出香味 。
5、放入红苋菜大火翻炒，建议用深的铁锅，这样容易翻炒均匀 。
【红苋菜怎么炒，红苋菜排骨汤怎么做？】
6、红苋菜翻炒到体积缩小，加入盐调味 。
7、盐融化后翻炒均匀即可 。
红苋菜排骨汤怎么做？1将苋菜的嫩尖和叶掐掉，将杆与叶均清洗干净后用盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，杆与叶子要分开放置 。
2将苋菜杆切成两段（如果你的煲锅足够大也可以不切） 。
3准备一块生姜，洗净，去皮后用刀拍破 。
锅内加入适量水，开火煮开，倒入排骨再次煮开，去除血水浮沫 。捞出沥干水分 。
4煲锅中加入适量的清水，加入排骨、苋菜杆，再滴几滴醋 。开火，盖上盖子，煲1个小时 。1个小时后，排骨汤就煲好 。
5捞出苋菜杆扔掉（杆是老得?不动的） 。将苋菜叶放入煲锅中，汤再次开就关火 。这时煲锅内的汤仍然是开着的，苋菜就自然煮熟了 。
6加入盐、鸡精调匀，盛入碗中，美味又营养的靓汤就可以喝了 。
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