烤箱预热是指在开始烘烤之前，提前对烤箱进行加热，以达到更好的烘烤效果 。烤箱预热可根据烘烤所需的指定温度进行 。设定温度到规定温度，打开烘焙开关，烤箱开始预热，10分钟左右即可完成 。或者观察烤箱加热管，正常工作时是红色的 。如果加热管变成黑色，说明温度已经达到规定温度，不再是红色，那么烤箱温度预热 。
【什么叫烤箱预热】不同的烤箱操作方式不同，具体的烤箱操作步骤可以根据说明书进行 。如果烤箱预热空时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命 。烘烤食物前，食物处于室温，但烘烤时的温度一般要求在100度以上，甚至200度 。如果食物没有预热，相当于把食物从室温慢慢加热到设定温度 。如果预热，相当于直接从室温进入设定的烘焙温度 。显然，这两种方法在烘焙过程中对食物内部组织的变化会产生不同的影响 。比如蛋糕不预热就烤，那么蛋糕的质地一定不能像预热后的蛋糕那么膨松 。
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