金华的特产有金华火腿 ， 金华酥饼 ， 义乌红糖 ， 金华佛手 ， 义乌南枣 。
1、金华酥饼
金华酥饼是浙江金华的传统名点 ， 有着非常悠久的历史 ， 相传是程咬金首创 。选用面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁为主要原料 ， 经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成 ， 其烘烤系在特制陶炉中进行 ， 内燃木炭 ， 将饼坯贴于炉的内壁 ， 经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤 ， 前后在5小时以上而成 。所制作出来的金华酥饼味道鲜美,口感好,是餐桌上不可缺少的绿色食品 。
2、金华火腿
金华火腿是浙江金华的传统特色产品 ， 有着非常悠久的历史 ， 距今相关典籍记载 ， 金华火腿起源于唐朝 ， 在唐朝时期非常兴盛 。在明朝时期更是被列为朝廷贡品 。浙江金华有着非常优越的地理环境 ， 四季分明 ， 干湿交替 ， 为火腿的生产提供了良好的生产环境 。金华火腿的制作工艺也非常复杂 ， 选用优质的猪后腿为主要原料 ， 在采用传统的制作方法制作而成 ， 还含有蛋白质 ， 维生素 ， 矿物质等丰富营养 。金华火腿在2001年被列为中国国家地理标志产品 。
3、义乌红糖
【金华有哪些特产 金华特产】
义乌红糖是浙江金华的传统特色产品 ， 据相关文献记载 ， 义乌红糖的加工起源于清朝顺治年间 ， 至今已有370多年的历史了 。义乌有着非常优越的自然环境 ， 四季分明 ， 降水充沛 ， 光照充足 ， 夏季昼夜温差大 ， 非常适合甘蔗的生长 。最后所制作出来的红糖质地松软 ， 甘甜味鲜 ， 清香可口 。
4、金华佛手
金华佛手是浙江金华的传统特产 ， 浙江金华种植佛手已有着近千年的历史 。金华有着非常优越自然环境 ， 四季分明 ， 年温适中 ， 降水充沛 ， 光照充足 ， 非常适合佛手的生长 ， 所产出的佛手果皮金黄色 ， 果肉玉白色 ， 果实质地饱满 ， 似花非花 ， 似果非果 ， 又像观音玉手 ， 因此被称为佛手 。金华佛手被称为“果中仙品 ， 药中之王” ， 还含有氨基酸 ， 矿物质等丰富营养 。金华佛手在2014年被列为中国国家地理标志产品 。
5、义乌南枣
义乌南枣是浙江金华的传统名产 ， 有着非常悠久的历史 ， 据相关文献记载 ， 义乌南枣距今已有1700多年的加工历史了 ， 在清朝的时候被列为朝廷贡品 。义乌的地理自然环境十分优越 ， 降水充沛 ， 光照充足 ， 土壤肥沃 ， 非常适合青枣的生长 ， 义乌的南枣就是采用青枣为主要原料制作而成 ， 所制作出来的南枣色泽乌黑发亮 ， 枣肉丰厚 ， 味道甘美 。
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