桃酥怎么做酥脆
1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
2、将酥油放入，继续拌匀；
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可 。
小贴士
1、核桃酥彻底放凉后，放入密封盒保存;
2、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度，自行掌握，后期取出检查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盘往上移一格继续烤至两面都均匀上色;
3、猪油，可以用植物油或黄油代替，也可以猪油和植物油混合使用，酥脆效果上会略有差异，但不影响口感;
4、尽量不要让熟核桃仁大块暴露在上表面，否则会烤焦，除非使用生核桃仁，那么直接点缀在表面就可以了 。
桃酥可以放多久怎么保存才酥脆 春夏季可以放30天;秋冬季节可以放45天 。
【吃不完的桃酥怎么办】1、饼干的保质期因配方，操作，原料，包装等不同而保质期不同 。具体参照生产厂家制定的日期 。从天到月为单位都有 。
2、通常这类食品的保存期限应该至少是3个月，因为只要你保存在干燥，封闭不易招虫的地方，保存时间较长 。
袋装和散装，首先最大的区别在于包装方式的不同 。对比来说 。散装的优势在于价格相对便宜（包装成本较少），劣势在于保质期短些（无包装会降低产品的质量） 。至于口味，营养等则因配方不同而异，不可妄下结论 。至于袋装和散装那种更好，则是根据自己需求购买 。
烤好的桃酥吃不完，第二天最好冷冻保存。
放入保鲜盒中冰箱冷藏，可以冷藏存放3-4天 。
现在这个季节，最好赶快吃掉，时间久了不一定坏，但是肯定不新鲜 。
一定放在密封性好的铁皮盒子里，置房间能阴凉地方保存 。不要放在冰箱里，否则环境太湿润，会使核桃酥变软 。
一旦核桃酥变软，口感不好，可以放入烤箱中，用180度再烘焙3分钟后，拿出来冷却继续保存 。
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