将羊肉先切成大块 ， 切完后换刀切成小块 。
【羊肉串的腌制方法】把切好的羊肉放入碗中 ， 打入鸡蛋 ， 加入料酒、酱油和淀粉 ， 均匀搅拌 。
再向碗里加入五香粉、盐、鸡精和孜然粉 ， 进行二次搅拌 ， 再倒入香油 ， 搅拌后腌制50分钟 。
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再向碗里加入五香粉、盐、鸡精和孜然粉 ， 进行二次搅拌 ， 再倒入香油 ， 搅拌后腌制50分钟 。