文成特色小吃有文成粉丝、文成拉面、兔肉松、鲜食毛豆、文成狗肉、文成杨梅、文成薯粉丝、文成索面、挂霜荸荠丸、炸溜黄鱼、黄坦糖、蒜子鱼皮、爆墨鱼花 。
文成粉丝
文成粉丝是当地的传统食物 ， 用传统工艺制作而成 ， 特点是经久耐煮、不糊不断、不浑汤、柔软细腻 。文成粉丝已经成为了文成地区的一大特色 ， 在当地被制作成了各种美味 ， 营养丰富 ， 口味多变 ， 深受当地人的喜爱 。
文成拉面
文成拉面已经有上百年的历史了 ， 而且它的制作方法也比较讲究 ， 往白面粉里面慢慢加水 ， 搅拌均匀 ， 然后反复揉搓 ， 做成面团 ， 切成宽1厘米 ， 盖湿毛巾15至20分钟 ， 然后边拉边抖 ， 拉至近一米长时 ， 再合并拉细 ， 抛入滚汤中 ， 煮熟即可食用 。
兔肉松
兔肉松是文成的特色 ， 用到的原料是兔肉 ， 将兔肉去骨、脂肪和筋腱等 ， 切条 ， 放入锅中煮沸 ， 兔肉煮酥之后 ， 撇除浮油 ， 扯散肌纤维 ， 文火煮焖至汤干 ， 中火翻炒 ， 然后炒松去杂质 ， 成品金黄蓬松、香味浓郁 ， 肉质柔软 ， 营养丰富 。
【文成特色小吃 文成小吃都有什么】鲜食毛豆
在文成有专门的毛豆种植基地 ， 这里的毛豆不仅品质好 ， 营养价值也很高 。文成毛豆个儿大 ， 豆粒饱满 ， 可以直接水煮食用 ， 是当地人非常喜欢吃的一种小吃 ， 鲜毛豆经过烹煮之后 ， 鲜味浓郁 ， 味道丰富 ， 可以当做小零食来吃 。
推荐阅读
- 铜川有哪些特色水果 陕西铜川特产
- 东莞有哪些特色水果 广东东莞特产
- 广州有哪些特色水果 广州特产
- 奉节有哪些特色水果 重庆奉节特产
- 上虞有哪些特色水果 浙江上虞特产
- 张家界有哪些特色小吃 湖南张家界特产
- 大庆有哪些特色小吃 黑龙江大庆特产
- 朝阳有哪些特色小吃 辽宁朝阳特产
- 阳朔有哪些特色水果 广西阳朔特产
- 松阳特色小吃 松阳小吃都有什么