葱油面也被叫做葱油拌面，是苏沪地区非常著名的小吃，也是上海特色传统面食 。
上海人在饮食方面很讲究，比如这碗普通得不能再普通的葱油拌面，也提现了上海人的精细 。葱油拌面的灵魂在于葱油，耐住性子慢火熬葱油，是上海人性格里慢条斯理的一种表现 。熬葱油重在火候，既要逼出葱香，还不能让它们有丝毫焦糊的迹象，否则就算败了 。除了葱油，酱油的选择也很重要，上海人爱用本地的红烧酱油，鲜甜鲜甜的，再投几粒开洋提提鲜，味道是一绝 。
【葱油面是哪里的小吃 葱油面是什么地方的】 葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，正宗的葱油拌面滋味鲜美，滑爽可口，品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面等品种 。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽 。
推荐阅读
- aqm-al00是华为什么型号
- 如何练习减肥、瘦身瑜伽？在瑜伽书里是两个字
- oc105是什么手机
- 母亲总是忍不住发怒吼孩子，究竟如何控制
- 圣诞老人的鹿叫麋鹿还是驯鹿
- 如何定义成功
- 充电暖水袋里面是什么液体
- 佘山高度是多少米
- 冰岛一年四季都是冬天吗
- 蛭石是什么材料做的