| 做法 |
① 三文鱼切成2-3厘米左右的块状，撒上少许盐和黑胡椒粒
② 挤上一些柠檬汁，抓拌几下后腌制片刻，牛油果去皮
③ 将牛油果肉切成2厘米左右的块状，挤上少许柠檬汁备用
④ 热平底锅，倒入橄榄油，将三文鱼块放入锅中，煎至两面金黄
⑤ 再倒入少许白葡萄酒，烹煮5分钟后出锅入一容器中冷却
⑥ 将牛油果块倒入冷却的三文鱼块中，加入少许橄榄油和柠檬汁轻轻翻拌均匀
⑦ 取一些混合生菜叶装盘，铺上拌好的沙拉，淋上多余的汁水即可
| 山羊奶酪牛油果烤土司 |
有时候，最简单的总会带来出其不意的效果，就像山羊奶酪牛油果土司 。对于牛油果的钟爱从未改变过，它对我来说就是天然的黄油 。把它涂抹在面包上食用，总是我应付早餐，午后小食的绝佳秘籍 。by cookingsweetie
| 用料 |
吐司 2片、西红柿 8片、奶酪 5克、牛油果 1个、柠檬汁 5毫升、辣椒粉 1克、薄荷叶 2克、鸡蛋 1个、食盐 1克、胡椒粉 1克
| 做法 |
① 将牛油果去皮去壳搅碎成泥，添加柠檬汁、切碎的薄荷叶、辣椒碎，均匀搅拌，牛油果泥完成
② 在烤过的吐司上均匀的铺上牛油果泥，番茄片和山羊奶酪
③ 最后散上盐和胡椒，加上薄荷叶点缀 。如果你喜欢，可以加一个煎蛋 。
| 牛油果酱配玉米片 |
墨西哥经典零食，牛油果本身只是口感比较滑腻，味道也不浓，可以加进很多菜里面的哦by 咖啡鱼
| 用料 |
牛油果 1个、洋葱 适量、Tortilla chips(油炸玉米片) 适量、橄榄油 适量、柠檬汁 少许、黑胡椒 适量、食盐 适量、蒜 适量
| 做法 |
① 牛油果、洋葱、蒜、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒、盐
② 牛油果去核去皮，切片
③ 用叉子将牛油果捣碎
④ 洋葱、蒜切碎
⑤ 切碎的洋葱、蒜放入装牛油果碗里，淋入橄榄油
⑥ 淋入柠檬汁，撒入黑胡椒
⑦ 撒入适量盐，搅拌均匀，最后配上玉米片
| 牛油果反卷 |
低热量简单手作 。
by 咖啡鱼
| 用料 |
米饭 适量、鸡蛋 2个、胡萝卜 适量、黄瓜 适、蟹柳 4根、牛油果 适量、紫菜 适量、寿司醋 适量、芥末 适量
| 做法 |
① 鸡蛋打散摊成蛋饼
② 蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
③ 寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭
④ 在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
⑤ 用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实
⑥ 用快刀切等份
牛油果奶酪焗蛋
主料牛油果一个蛋一枚芝士奶酪片一片盐少许黑胡椒少许芝士粉少许迷迭香碎少许
1. 牛鸡蛋打散，奶酪切片，牛油果对半分开，挖去核，撒少许盐和黑胡椒，将蛋液倒入牛油果，不要冒出来
2. 烤箱180度15分钟取出，在牛油果上放奶酪片
3. 铺好奶酪片，撒上迷迭香碎，继续烤箱五分钟，奶酪融化即可，食用时撒上芝士粉(可不加)
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