苦瓜怎么保存到冬天食用
苦瓜保存到冬天食用的方法：
1、将完整苦瓜用纸类或保鲜膜包裹好 ， 放入温度12～13℃ ， 相对湿度85%左右的冷库内保存即可 。
2、将苦瓜洗净 ， 去籽去瓤后切成瓜圈、瓜块或瓜片 ， 浸入沸水中焯0.5～1分钟 ， 同时要不停地搅匀 。捞出 ， 迅速浸入冷水中冷却 ， 使瓜温在短时间内降至5～8℃ 。捞出沥干水分 ， 迅速后放入冰箱内速冻 ， 以菜体温度达-18℃为宜 ， 在速冻过程中应翻动2～3次 ， 促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨 。取出速冻好的苦瓜装入食品袋中 ， 封好口 ， 放入冰箱冷冻室保存即可 。
苦瓜种植 ， 冬季大棚苦瓜需科学通风 ， 何时进行通风呢？冬季大棚苦瓜 ， 如何栽培种植 ， 才能高产呢？下面村小农网就为大家详细介绍下！
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选用采光好、保温强的冬暖大棚作为反季栽培苦瓜的园艺设施与黄瓜、丝瓜、西葫芦相比 ， 苦瓜生长发育所要求的光照强度比较大 ， 温度比较高 ， 耐低温、弱光性较差 。
苦瓜苗期若光照不足会降低抗寒力 ， 结果期光照不足不利于光合作用 ， 易造成落花落果和果实膨大速度减慢 。苦瓜在13℃以下发芽困难 ， 苗期在12℃以下停止生长 ， 低于10℃的时间超过2小时会遭受寒害 ， 低于8℃的时间超过4小时会遭受冻害 。
因此 ， 在我国北方地区利用冬暖大棚(日光温室)保护地反季节于冬、春寒冷时期栽培苦瓜时 ， 必须应用采光率高、升温快、保温性好的冬暖大棚 ， 要求所应用的冬暖大棚达到如下指标：
1、大棚墙体
冬暖大棚的墙体和后坡层要达到应有厚度寿光冬暖大棚的墙体要求是土筑的 。因为干土的容积热容量为2.5焦耳／厘米2·1℃ ， 是空气容积热容量0.0003卡／厘米2·1℃的2000倍 。所以墙体不仅起防寒作用 ， 而且具贮热作用 ， 墙体厚度大的冬暖大棚贮热量多 ， 保温性强 ， 能有效地减缓夜间棚内温度下降 ， 使严冬棚内夜间最低气温不会太低 ， 可预防棚内作物发生“寒害”、“冻害” 。
冬暖大棚的土墙体应有厚度为：当地最大冻土层厚度再加上50厘米 。后坡层两层塑膜夹干草和草泥 ， 其应有厚度为墙体厚度的1／3 。
2、棚面角度
在最佳范围即最佳棚面角度范围等于当地的地理纬度减去“冬至”时的赤纬度(-23°27′) ， 再减33～35度这个参数 。例如北纬38度地区的棚面角度最佳范围＝38°-(-23°27′)－33°至35°＝26°27′至28°27′ 。这样的棚面角度 ， 即使在太阳高度最低的“冬至”时 ， 大棚前坡透光面的太阳投射角为55～57度(即入射角35～33度) ， 棚膜透光率达82％以上 。
3、棚温
【苦瓜怎么保存到冬天食用】在棚温调节上 ， 能达到对喜温性蔬菜的保温标准在正常覆盖保温等温度管理条件下 ， 严冬棚内绝对最低气温(夜间)不低于8℃ ， 而低于10℃的时间是短暂的(不到2小时) ， 一般夜间棚内气温能控制在12℃以上；上午揭草苫后一个半小时 ， 棚内气温能升至18℃以上 ， 在严寒冬季的晴日中午不通风降温的情况下 ， 棚内气温可高达32℃以上；下午盖草苫时(冬季在16时前后) ， 棚内气温能维持在21～22℃ 。达到上述要求增温保温标准的冬暖大棚 ， 才适用于苦瓜反季栽培 。
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