烤肉怎么判断有没有烤熟( 二 ) _烤肉

牛排，猪排，羊排内部最低要达到145华氏度（62.8摄氏度），而且在达到这个温度后放置至少3分钟。
肉馅制品（如肉饼）内部温度最低要达到160华氏度 (71.1摄氏度)
禽类烹饪的内部温度最低为165华氏度（73.9摄氏度）。

网上关于几分熟的温度，有的建议比上面的温度低，具体还是要靠自己的摸索和实践。

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如果不是可视性烤箱，就将肉拿出来用筷子或竹签儿擦一下，如果能够很容易的插入到肉中，并且发现无血水证明就已经断生了。然后可以在肉的表面刷上一层蜂蜜或者是糖稀麦芽糖水都可以，如果以上都没有的话刷些老抽，酱油也行，这样做是为了让它的色泽更加好看。然后大火烘烤两分钟即可。