谢请！大家好，我是葛姐 。如何清楚知道烤箱的肉烤熟没？我来发表一下我的个人观点 。人们都知道烤的东西不要多吃，但是总经不住诱惑，总觉得外面烤的吃着不放心，我也是馋，于是经常用家里的烤箱烤肉吃，有时烤的时间短，肉半生半熟，有时时间长了，就烤糊了 。于是就找了个懂的朋友咨询了一下 。她告诉我:烤鸡腿，得用200度烤40分钟；烤整鸡得用200度60分钟；烤鸡翅得用200度20分钟；烤牛排得用200度烤10分钟；烤肉得用200度30分钟 。但是这个数据只是参考，也要根据肉块的大小多少有关，最好就是多开烤箱门看看最好 。问完以后我就做了一次烤五花肉 。买来五花肉切成片，放入一个盆中，把洋葱切成丝，蒜切成片也放入盆中，再加入耗油，老抽，盐，大料，桂皮辣椒粉腌两个小时，两个小时以后把腌好五花肉片铺在烤盘上，烤盘上放一张油纸，铺满五花肉片以后，把烤盘放入烤箱烤，温度定在200度，30分钟就好 。厨房里香香的烤肉味，30分钟以后，取出烤盘，烤五花肉片做好了 。我的回答就到这里了，希望能帮助到您，如果大家有不同的见解希望分享出来我们一起讨论学习，欢迎大家关注，留言 。最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢 。
1、腌制的时候，用刀背或专用的槌子，将肉拍松，这样好入味，也好成熟 。
2、根据肉的大小和质地选择不同的温度，下面是几类食材所需烤制的时间和温度，供楼主参考 。
50℃——食物保温、面团发酵
100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞
150℃——酥角、蛋糕
200℃——面包、煎饺、花生、烙饼
10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉
12-15分钟——面包、烙饼、排骨
15-20分钟——各类酥饼、烤花生
20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼
25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉
30-35分钟——红烧鱼、烧排骨
3、用铝箔纸、锡箔纸等裹住食材的边角或末端可防止烤糊 。
4、掌握不好的话，多开烤箱门看看，顺便刷上一点蜂蜜、红酒、水调和的汁，嘿嘿，秘笈啊 。
想知道烤箱里的肉熟了没有最简单直接的方法就是使用肉类探针式温度计（Meat thermometer)。这种温度计都是用探针扎到肉里，不同成熟度肉的温度不同，使用肉类温度计可以直观的知道肉类烹饪的状况 。探针温度计有不同种类，可以选择最合适自己的 。
使用温度计时要注意：
1.将探针插入肉最厚的部分，小心不要碰到骨头，因为骨头会比周围的肉温度高 。例如如果烹饪的是整只鸡，要将温度计插入大腿肉最厚的部位，避开骨头，将读数盘朝向鸡翅膀方向 。
2.如果是牛排等相对比较薄的肉，将探针在肉中插入 1.3 厘米（0.5 英寸）读取温度 。小心不要把肉插透，以避免接触烤盘 。
【烤肉怎么判断有没有烤熟】3.如果是更薄的肉片，可以取出后从侧面插入温度计 。
不同肉类成熟度所需的温度：
成熟度一般分为一分熟（Rare），三分熟（Medium Rare）,五分熟（Medium），七分熟（Medium Well）和全熟（Well Done) 。
不同肉类达到不同成熟度的温度不同，具体可以参照一下网上一些对照表 。
不同成熟度的肉口感不同，但最重要的是要断生，美国USDA建议了肉类烹饪内部的最低温度，低于这个温度就杀不死细菌，食用就不安全了：
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