新乡的特色小吃有卫辉杜记牛肉、牛忠喜烧饼、曹记五香牛肉、原阳烩面、延津火烧、封丘卷尖、赵记混沌、获嘉饸饹条、原阳凉粉 。
1、原阳烩面
原阳烩面 ， 准确的叫法应该是原阳羊肉烩面 ， 是产自河南省原阳县的烩面的简称.烩面为河南著名面食 ， 河南各市县因为做法以及风俗不同而具有不同的特色 ， 原阳烩面是河南较有特色一种 。原阳烩面具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色 。
【新乡有哪些特色小吃】2、牛忠喜烧饼
牛忠喜烧饼是河南新乡的传统名点 ， 是由著名国家烧饼大师牛忠喜积创造出来的具有独特风味的食品 。牛喜烧饼在和面、配料、加工、火候等方面都与众不同 。其烧饼松酥起层 ， 香而不腻 ， 无硬核 ， 冬季可存放一个多月仍香酥不变味 。该烧饼形似糕点1980年被河南省定为优质产品 ， 并获得报1989年商业部系统优质产品金鼎奖 。
3、延津火烧
火烧是豫北地区独有的一种地方小吃 ， 而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀 。延津火烧似烧饼而比烧饼大 ， 像肉盒而比肉盒焦 ， 浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明 ， 素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐 。
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