1、立春:春饼、萝卜、五辛盘、春卷、食饼筒
五辛盘:从葱、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味冲味的食用植物中选取五种做凉菜食用 。
食饼筒
2、雨水:罐罐肉、龙须饼
南方:罐罐肉
北方:龙须饼
3、惊蛰:炒虫、惊蛰梨
惊蛰虫动 , 南方一些少数民族和客家人有“炒虫”过惊蛰的习俗 , 这里的虫其实是用米谷、豆类来代替的 , 并不是云南的昆虫宴的吃法 。
惊蛰吃生梨 , 以应对干燥而仍有寒气的时节 , 润肺生津的意思 。
4、春分:春菜
春分时节各种节令蔬菜纷纷上市 , 野菜冒头 , 正是一年尝鲜时节 。
5、清明:清明果、子推饼、供果、供饭、乌米饭
供饭供果有的地方是不能吃的 , 但有的地方供完以后要分给一家大小 , 吃完了才算是先人“保”给后人的福祉收到了 。
6、谷雨:谷雨茶
7、立夏:立夏蚕豆饭
8、小满:苦菜
9、芒种:青梅
芒种煮青梅的习俗最早可追溯到夏朝 , 有名的曹操刘备青梅煮酒论英雄的场景 , 不知道是不是就发生在芒种前后 。
10、夏至:夏至面、各种瓜果、蒲丝饼、猫狗饭
蒲丝饼
还有给小孩子家家吃猫狗饭的 , 其实就是各种菜和饭拌在一起的吃法 。
11、小暑:苦味菜
苦夏吃苦 , 胜过进补 , 老辈子人流传下来的节令吃食大多有养生的理念在里头 。
12、大暑:饮生姜伏茶
13、立秋:咸鸭蛋
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