通常认为 ， 辣椒即是明朝末年传入中国 。
【宋朝有辣椒粉吗】辣椒传入中国有两条路径 。一是声名远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，几乎是没有辣椒的空白地带了 。至乾隆年间 ， 贵州地区开始大量食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒 。在乾隆十二年《台湾府志》中，有了台湾岛食用辣椒的记载 。
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