菠萝蜜的中文学名为波罗蜜,它是一个热带水果,同时它还是世界上最重的水果,不但果肉可以食用外,它的果核还可以煮着吃 。
成熟的菠萝蜜它的表皮是比较软的,按压起来是有凹陷的,而且闻起来也是有香气散发出来的,没有成熟的果子它的表皮是绿色的,而且按压起来是比较硬的 。
我们用刀切菠萝蜜的时候,首先要在刀的表面涂上一层食用油,这样可以防止在切的时候,菠萝蜜里面的粘液粘在刀上不容易清洗,如果粘液还是粘在刀上的话,可以用食用油来擦拭干净 。
切开菠萝蜜的时候它的里面,会有白色的粘液流出,我们可以用一次性塑料手套、塑料袋、保鲜袋等,把白色的粘液沾下来,这样可以方便我们接下来取出菠萝蜜的果肉 。
菠萝蜜的果肉吃起味道是比较脆的而且也比较甜,另外它的糖度值也是比较高的为29.7%(Brix),和榴莲的糖度值差不多都是在30%左右,除了菠萝蜜的果肉它里面的果核也是比较好吃的 。
我们把果核收集起来然后清洗干净就可以煮着吃了,第一步我们把果核倒入水中,然后加入适量的食盐开火煮20分钟左右就可以食用了,煮了一段时候后我们会发现锅里面的水已经变红了 。
已经煮熟的菠萝蜜果核剥开它的外壳就可以直接吃了,果核的味道吃起来有些像煮熟的蚕豆,口感比较像熟的板栗不过味道不太甜,总之吃起来还是挺不错的,非常推荐大家煮着吃一下 。
【树菠萝的粘液怎么去除,菠萝蜜的粘液怎么洗掉】最后要注意的是菠萝蜜粘液的清洗,如果手上不小心沾上菠萝蜜的粘液,这个时候不要用纸巾来擦它,我们可以在手里涂上一些食用油,然后双手揉搓起来,接着再用一些洗洁精最后用清水来冲洗干净 。
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