豆腐直接放冰箱能成冻豆腐么【豆腐直接放冰箱能成冻豆腐么，一般豆腐放冰箱冻几天会变冻豆腐？】
可以，普通的豆腐放冰箱冷冻柜里冻1-2天即可制成冻豆腐，但较外面售卖的冻豆腐口感会较差 。冻豆腐主要原料为黄豆，含有丰富的蛋白质、氨基酸，有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，适宜一般人群食用，特别是老人、孕、产妇的理想食品 。
一般豆腐放冰箱冻几天会变冻豆腐？冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用 。冷冻后的豆腐发生了物理变化，出现了很多小蜂窝 。这样的豆腐吃上去的口感很有层次 。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁 。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐 。南方要想吃到也不是什么难事，放进冰箱就OK，大概等个一天冻豆腐就出现了 。当然还有最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了 。新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少 。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的 。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品 。但消瘦者不宜常吃冻豆腐 。
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