钙是人体中含量最多的矿物质元素 ， 约占体重的1、5%～2% ， 总量达1200～1300克 ， 其中99%存在于人体骨骼支架和牙齿中 ， l%存在于软组织、血液和细胞外液中 。 钙除了维持骨骼结构 ， 还参与人体的新陈代谢 ， 从肌肉的收缩 ， 心脏的跳动 ， 到大脑的思维活动 ， 以及内分泌和免疫系统 ， 都离不开钙的参与 。 尤其中老年人随着年龄的增长 ， 身体所含的钙也逐渐减少 ， 所以十分容易出现骨质疏松等症状 ， 那么 ， 中年人怎样补钙？下面就跟随一起来看看吧 。
一、芝麻酱
不说不知道 ， 很多人会认为钙含量丰富的是牛奶 ， 其实在日常食物中含钙量丰富的是芝麻酱 ， 每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克 。
芝麻酱含有丰富的卵磷脂 。 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质 ， 有很高的保健价值;芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多 ， 经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食 ， 否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收) 。 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍 ， 经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用 ， 还能纠正和预防缺铁性贫血 。
另外 ， 芝麻酱含有丰富的卵磷脂 ， 可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂 ， 有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性 ， 令肌肤柔嫩健康 。 建议每天吃10到20克好 。
二、虾皮
虾皮的含钙量很丰富 ， 100克虾皮中的含钙量为991毫克 ， 仅次于芝麻酱 。 虾米营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
另外虾米中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗塞;老年人常食虾皮 ， 可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮 ， 对提高食欲和增强体质都很有好处 。
三、牛奶
牛奶的营养成份很高 ， 牛奶中的矿物质种类也非常丰富 ， 除了我们所熟知的钙以外 ， 磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多 。 难得的是 ， 牛奶是人体钙的佳来源 ， 而且钙磷比例非常适当 ， 利于钙的吸收 。 种类复杂 ， 至少有100多种 ， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。
其中全脂奶 ， 即我们常见的普通牛奶 ， 蛋白质含量约3% ， 脂肪含量约3% ， 钙含量约120毫克/100毫升 ， 并含有脂溶性维生素K、A、E等 ， 是我们补钙的佳奶类 。 100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克 ， 因为牛奶的摄取方便 ， 因此牛奶成为补钙的首选食物 。
四、奶酪
奶制品是食物补钙的佳选择 ， 奶酪正是含钙较多的奶制品 ， 而且这些钙很容易吸收 。 每100克奶酪中的钙含量为659毫克 ， 钙含量丰富 。
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