今天早餐吃的豆包在朋友圈里火了,小伙伴们都说我的豆包看起来太诱人了,自己做的豆包就是馅料十足 。食谱分享,喜欢豆包就自己做吧!
一直都觉得外面买的豆包太甜了,而且买的豆馅也都放了油,不太适合我的口味,所以每次想吃豆包了,都是自己动手做 。昨天晚上就是突然想吃豆包了,洗了一碗红豆放锅里煮了,今天早上特意早起炒豆馅,发面团,就为了早餐吃一个自己喜欢的豆包,不仅吃到了豆包,连早餐饮品都一起做出来了,就是煮出来的红豆汤 。
我正在控制体重,很多食物都不能放开了吃,对于吃的东西也都要计算它的热量 。米、面这些食物都应该少碰,但是完全不吃可不行,该吃还得吃,只要控制好量就行了 。
就像我做的这个豆包,炒馅的时候不放油,也可以做成无糖的,但考虑到我家孩子还想吃,所以我放了一些老冰糖做成低糖的,一顿吃一个豆包也不会太过量 。
煮出来的红豆可以做馅,多出来的红豆水就可以当早餐饮品了 。红豆水里可都是精华所在,而且红豆本身有除湿消肿的作用,平时我也会单独煮一些红豆水当饮品,这次的更好喝,因为红豆放得多,汤水更浓郁 。
除了红豆汤和红豆包以外,我的早餐还准备了即食鸡胸肉、水煮西兰花、核桃仁,尽量保障营养所需,毕竟减肥是为了身体健康,不是为了饿肚子 。
上午在朋友圈里晒完早餐之后,小伙伴们都说喜欢这个红豆包,那就来看看红豆包的详细做法吧!
【红豆包】【需要的食材】:清水120g(揉面用)、酵母粉2g、面粉200g、红豆240g、清水1000g(煮红豆用)、冰糖适量;
【食谱制作过程】:
1、先将红豆洗净,放进电饭锅或电高压锅里,加入足量的清水煮熟 。我是把红豆放在锅里焖煮了一夜,煮的时间久,所以不需要提前泡豆;
2、早上起来的时候,锅里的红豆已经煮得软烂开花,炒豆馅的时候只需要用豆子,过滤出来的水就可以当早餐饮品;很喝好,而且营养功效也不错 。
3、蒸包子需要发面,所以先揉一块钱准备发酵 。把揉面用的清水倒入小盆里,加入酵母粉融化均匀;
4、再倒入面粉,搅拌均匀,移到面板上揉至光滑;
5、揉好的面团柔软光滑有弹性,喜欢口感筋道一点的可以根据面团的柔软度适量增加一些面粉,让面团稍微硬一点,喜欢口感软的则把面揉得软一些,最后揉出来的面团表面光滑,切面无大的气孔即可;放到一边,扣一个小盆,让面团静置发酵30-40分钟左右;现在早上屋里温度也在25度以上,发面还是可以的;
6、趁着面团发酵的时间,准备炒锅,开始炒豆馅,锅里不需要放油,直接把煮开花的红豆放进去,再放进适量冰糖;
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