凉拌海蜇的用料海蜇250克黄瓜半根紫甘蓝适量白糖半勺陈醋2勺 味事达纯味鲜酱油 1勺盐适量芝麻油几滴大蒜3瓣熟芝麻适量凉拌海蜇的做法【凉拌海蜇的做法步骤】
步骤1：海蜇凉水浸泡 ， 多换几次水去咸味 。
步骤2：紫甘蓝 ， 黄瓜切丝 。
步骤3：蒜蓉备好 。
步骤4：白糖 ， 陈醋 ， 纯味鲜酱油 ， 盐 ， 香油调匀 。
步骤5：水烧开 ， 海蜇焯水5秒钟立刻捞出 。
步骤6：海蜇 ， 紫甘蓝 ， 黄瓜放入大碗里 。
步骤7：料汁倒进去 。
步骤8：熟白芝麻拌匀即可 。
步骤9：成品图
凉拌海蜇的烹饪技巧海蜇不能长时间开水煮 ， 一般不能超过8秒钟 ， 如果煮久海蜇会缩小很多 。 或者把水烧开关火 ， 海蜇蘸下开水捞起也成 。
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