凉拌土豆丝的用料土豆1个胡萝卜1根灯笼椒1个蒜3瓣姜适量 家乐海味点蘸鲜露 4匙醋2匙糖1小匙香油少许凉拌土豆丝的做法【凉拌土豆丝的做法步骤】
步骤1：准备好材料 。
步骤2：土豆削皮后 ， 先切成簿片 ， 再切成细丝 。
步骤3：切好的土豆丝用清水浸泡 ， 再重复浸泡清洗几次 ， 主要是为了浸泡出土豆的淀粉 ， 这样口感才更爽脆 。
步骤4：胡萝卜也切成丝 。
步骤5：青椒也切成丝 。
步骤6：蒜和姜剁成蓉 。
步骤7：锅内烧开水 。
步骤8：放入土豆丝 ， 水再次开后再煮一分钟 。
步骤9：捞起土豆丝沥干水 ， 放入凉白开内浸泡 ， 几分钟后捞出控干水 。
步骤10：放入胡萝卜丝焯1分钟左右 ， 捞起放入凉白开内浸泡 。
步骤11：青椒丝放在沥勺内 ， 放在开水里过一下水立刻捞起 。
步骤12：把土豆丝和胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用 。
步骤13：锅内热油 ， 放入姜蒜蓉爆香 。
步骤14：炒好的蒜蓉放入土豆丝内 ， 倒入（酱油 3匙）四匙家乐海味点醮鲜露 。
步骤15：放入少许香油 。
步骤16：放入三匙醋 。
步骤17：放入一小匙白糖 。
步骤18：搅拌均匀 ， 放置15分钟即可 。
凉拌土豆丝的烹饪技巧1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下 ， 这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮 。 2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下 ， 拌出的土豆丝就不会软烂了 ， 根根爽脆 。 喜欢辣的朋友还可以加上辣椒酱 ，
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